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Auf unserer Mystery Tour reisen wir durch die Highlands. Wir besuchen Kennethmont (Aberdeenshire) in den Central Highlands, Crieff (Perthshire) in den südlichen Highlands und Brora (Sutherland)
in den nördlichen Highlands. Auf dem Weg lüften das Geheimnis der Mystery Distilleries ...
Foto: SahrahRichterArt, pixabay
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Suppe
"Orientalische" Nudelsuppe mit Ingwer und Johannisbeeren >> 5,9 €
Whisky: Culdrain, 9y, 2011/2020 , 9 Monate in Octave Cask, Fass Nr. 9629839, 102 Fl., 54,2 %, 'The Octave', Duncan Taylor >> 5,4 € (0,8 € Pfand)
Spannend: Der Culdrain ist ein ungetorfter Ardmore. (Haben wir zum erstem Mal im Glas, Ihr auch?) Mit einerseits süßlich-würzigen Noten von Sherry, Ingwer und Johannisbeeren, gleichzeitig erdigen , aber auch sauber und grasigen Noten führen seine Tasting Notes Chris in eine ebenfalls spannende Geschmackskombination von orientalischen Gewürzen und fruchtigen Johannisbeeren.
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Hauptgang
In Sherry pochiertes Tafelspitz*, Bacon-Kartoffel-Küchlein und Wurzelgemüse-Ragout >> 19,9 €
vegetarisch: *Hummus gefüllter Paprika, Kartoffel-Küchlein und Wurzgelgemüse-Ragout >> 16,9 €
Whisky: Ruadh Maor, 9y, 2010-20, PX Sherry Cask, 362 Fl., 56,2 %, The Whisky Chamber >> 7,0 € (0,8 € Pfand)
Und hier haben wir es umgekehrt: Ruadh Maor ist ein getorfter Glenturret. Süße, karamellig, Torfrauch und Bacon. gleichzeitig Sherry und Torf. Very yummsville!
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Dessert
Orangenmarmelade Bread & Butter Pudding mit Birnen und Lakritz>> 5,9 €
Whisky: A Highland Malt, 10y, 07/10 - 09/20, Sherry Butt, Fass Nr. 2090, 632 Fl., 54,8%, The Maltmen >> 5,4 € (0,8 € Pfand)
Hinter dem dritten Mystery Highland versteckt sich ein Clynelish aus dem Sherryfass. Gehaltvoll, wunderbar rund und entspannt, Karamell, Orangen, Sherry, Zimt, Lakritz und Birnen.
Unser Essen ist bereits fertig gegart. Ihr müsst es zu Hause nur erwärmen.
Suppe: entweder vakuumiert, im heißen (nicht kochenden) Wasser ca. 20 Min. erwärmen oder aufschneiden, in einen Topf geben und langsam
erwärmen
Hauptgang: Fleisch und Gemüse vakuumiert, im heißen (nicht kochenden) Wasser ca. 30 Min. erwärmen; Kartoffel-Küchlein im Ofen 15 Min. / 130 Grad
Dessert: den Bread & Butter Pudding einfach im bereits von den Kartoffel-Küchlein gewärmten Ofen erwärmen 20 Min. / 130 Grad
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- zu Eurem/unserem Schutz haben wir bereits im November das Viromed Akut V 500+ im Einsatz [weitere Infos]
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Kattler (Sonntag, 21 März 2021 18:12)
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