AUSGEBUCHT // BESTELLUNG GESCHLOSSEN
Am 27. Januar geht die Reise weltoffen weiter von Schottland über Bayern nach Irland. Lernt dabei einen klassischen Schotten, einen amerikanischen Bayern sowie einen Iren kennen, der sich in in
amerikanischen Bourbon, portugisischen Portwein- und irischen Stoutfässern tummelt.
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Suppe
Suppe von roten Äpfeln und Paprika mit Kardamom Creme >> 5,9 €
Whisky Schottland: Glenrothes 12y, 31.05.07 - 27.09.19, Bourbon Hogshead, Fass 5789, 298 Fl., 66,7 %, A. D. Rattray >> 6,1 € (0,8 € Pfand)
Der Schotte aus der Speyside hat saubere , etwas kühlende mentholische Noten (wahrscheinlich den 66 Prozentchen geschuldet :-), rote Äpfel, roter Paprika, würzig/Kardamom. Die Suppe ist die direkte Übersetzung.
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Hauptgang
Hühnerbrüstchen* mit Honig-Limetten-Glasur, Mais-Gersten-Risotto und geschmorter Stangensellerie >> 18,9 €
vegetarisch: *Steinpilzchampignons in Limetten-Honig-Butter ... >> 16,9 €
Whisky Bayern: Simon's Bavarian Single Pot Still Whiskey American Style, finished im Maulbeerbaumfass, 40 % >> 6,2 € (0,8 € Pfand)
Mit dem Simon's American Style ist es besonders spannend - denn erinnert Ihr Euch? - wir hatten ihn schon mal, allerdings mit Bayerisch Creme, Fudge und Vanille zum Dessert. Perspektivenwechsel: seine cremig-vanilligen Notnen, Eiche, irgendwo auch Limette, Tannine übersetzt Chris diesmal in den zarten Hauptgang.
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Dessert
Rhabarber-Pumpernickel-Port-Trifle mit Vanille Pudding >> 5,9 €
Whisky Irland: Velvet Cap, Blended Whiskey, 40 %, Triple Cask Bourbon, Rye/Stout und Portweinfässern, Blackwater Distillery >> 3,4 € (0,8 € Pfand)
Unser Ire trägt all seine Lagerungen in sich: fruchtige Rhabarber- und Beerennoten, Hauch von Vanille, 'weinige' Noten und auch etwas vom Stout mit dunklem Malz.
Unser Essen ist bereits fertig gegart. Ihr müsst es zu Hause nur erwärmen.
Suppe: entweder vakuumiert, im heißen (nicht kochenden) Wasser ca. 25 Min. erwärmen oder aufschneiden, in einen Topf geben und langsam erwärmen
Hauptgang: vakuumiert, im heißen (nicht kochenden) Wasser ca. 30 Min. erwärmen
Dessert: einfach auslöffeln :-)
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Die Bestellbestätigung erfolgt Dienstagabends.
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UND
gerne wieder Werbung auf allen Kanälen :-) DANKE!
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